Bolo de Cenoura Diet

Ingredientes

- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 2 cenouras pequenas picadas
- 1 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- margarina (para untar)

 

Modo de Preparo

Coloque no liqüidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos. Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Coloque a massa em uma assadeira para pudim (assadeira com furo no meio) untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180ºC) por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado.

OBS: Para o bolo de cenoura ficar ainda mais saboroso coloque raspas de limão na massa ainda crua. Fica maravilhoso.

Valor nutricional e calórico por porção

1 porção = 1 pedaço (65.0g)
número de porções = 12

calorias = 156 kcal
carboidratos = 14.16 g
proteínas = 3.74 g
lipídios = 8.96 g

Polenta cremosa com molho de carne moída

 Ingredientes:

1 litro de água
1 envelope de caldo de carne em pó
1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
50 g de margarina
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite

Para a carne moída:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassadinho
300 g carne moída (patinho)
Sal a gosto
300 ml de molho de tomate

Modo de Preparo

1. Colocar a água para ferver junto com caldo de carne, cebola e a margarina, acerte o sal
2. Enquanto isso dissolva o fubá em um pouco de água, após a fervura despeje o fubá dissolvido, mexa bem e deixe tampado em fogo minimo, mexendo de vez em quando
3. Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até criar uma crostinha no fundo da panela
4. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e misturar bem
5. Para a carne moída frite bem a carne, acrescente a cebola, o alho, acerte o sal e coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco
6. Despeje a polenta em um refratário e coloque o molho por cima