Rosquinhas salgadas fritas

Ingredientes:
3 xic. (chá) de farinha de trigo
1 colh. (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
1 tablete (100g) de manteiga
2 ovos
leite
óleo para fritar

Modo de Preparo:
Peneire numa tigela grande a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Misture e faça um buraco no meio.
Coloque aí a manteiga, os ovos e misture bem.
Vá adicionando leite aos poucos até dar ponto de amassar.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amase até que fique bem lisa.
Pegue pequenas porções de massa e enrole formando cordões de 1 cm de espessura.
Corte os cordões em pedaços de 12 cm, dê uma torcida e junte as pontas,
formando as rosquinhas.
Frite em bastante óleo quente até dourar.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

OBS: Não é preciso usar régua, viu!? O tamanho e espessura das rosquinhas ficam a seu gosto.

Rosquinhas Doces:
Para fazer as rosquinhas doces, troque o sal por 2 colh. (sopa) de adoçante para forno e fogão, após frito os bolinhos são polvilhados com uma mistura de canela e adoçante em pó.

Bolinho de arroz

Ingredientes:

3 colh. (sopa) de manteiga ou margarina

3 colh. (sopa) de farinha de trigo

1 xic. (chá) de leite

1 xic. (chá) de queijo prato ralado

1 colh. (sopa) de cebola ralada

sal a gosto

1 colh. (chá) de mostarda (opcional)

Algumas gotas de molho de pimenta (opcional)

2 xic. (chá) de arroz cozido

2 xic. (chá) de farinha de rosca peneirada

1 ovo

óleo para fritar

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga numa panela e leve ao foto até derreter.

Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.

A parte, aqueça o leite e junte a mistura de farinha de trigo, batendo bem até formar um creme grosso e uniforme.

Adicione o queijo, a cebola, o sal, a mostarda e o molho de pimenta.

Misture bem.

Junte o arroz e mexa delicadamente.

Leve à geladeira por 1 hora.

Faça os croquetes.

Passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados.

Escorra em papel toalha e sirva quente.

Rende 30 bolinhos.

OBS: Para que fiquem mais coloridos pode-se colocar cheiro verde e cebolinha picados junto com o arroz no preparo.