Baguete Saloia

Ingredientes:
1/2 Kg de farinha de trigo integral
5 colheres (sopa) de margarina
2 ovos inteiros
3 colheres (chá) de fermento de padeiro
1 xicara de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture a farinha com a margarina, os ovos e o sal. Dissolva o fermento no leite e junte à massa. Amasse bem e deixe repousar durante  1/2 hora, até duplicar de volume. Estique a massa com um rolo e enrole como um rocambole. Cubra com gema de ovo. Leve ao forno e asse entre 1/2 a 1 hora em forno médio 200 graus.

OBS: Se preferir pode abra a massa, recheie com 3 xicaras de presunto e queijo ou peito de frango desfiado e enrole como um rocambole, cubra com gema de ovo e asse.

Fica maravilhosamente bom e super simples de fazer. Foi a primeira receita de pão que fiz.

Nota: 10

Bolo de Cenoura Diet

Ingredientes

- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 2 cenouras pequenas picadas
- 1 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- margarina (para untar)

 

Modo de Preparo

Coloque no liqüidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos. Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Coloque a massa em uma assadeira para pudim (assadeira com furo no meio) untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180ºC) por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado.

OBS: Para o bolo de cenoura ficar ainda mais saboroso coloque raspas de limão na massa ainda crua. Fica maravilhoso.

Valor nutricional e calórico por porção

1 porção = 1 pedaço (65.0g)
número de porções = 12

calorias = 156 kcal
carboidratos = 14.16 g
proteínas = 3.74 g
lipídios = 8.96 g

Polenta cremosa com molho de carne moída

 Ingredientes:

1 litro de água
1 envelope de caldo de carne em pó
1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
50 g de margarina
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite

Para a carne moída:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassadinho
300 g carne moída (patinho)
Sal a gosto
300 ml de molho de tomate

Modo de Preparo

1. Colocar a água para ferver junto com caldo de carne, cebola e a margarina, acerte o sal
2. Enquanto isso dissolva o fubá em um pouco de água, após a fervura despeje o fubá dissolvido, mexa bem e deixe tampado em fogo minimo, mexendo de vez em quando
3. Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até criar uma crostinha no fundo da panela
4. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e misturar bem
5. Para a carne moída frite bem a carne, acrescente a cebola, o alho, acerte o sal e coloque o molho de tomate, deixe apurar um pouco
6. Despeje a polenta em um refratário e coloque o molho por cima

Leite Condensado Dietético

Ingredientes:

1 copo de leite em pó desnatado
1/2 copo de água fervente
1/2 copo de adoçante culinário
1 colher (chá) de margarina light





Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique bem homogênea.

OBS: Não é aconselhável guardar na geladeira, pois a consistência não permanece a mesma.

Pudim de Leite em Pó

Ingredientes:

1 xic. (chá) de leite em pó
3/4 de xíc. (chá) de água
3/4 de xíc (chá) de açucar
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de farinha de trigo
açucar para caramelizar



Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Despeje a mistura numa forma de pudim caramelizada e leve para assar em banho-maria.
Desenforme e sirva.

OBS: Para que o pudim fique com o tamanho de um pudim normal é aconselhável que se duplique a receita, pois a mesma não cresce muito no cozimento.

Versão Diet: O açucar pode ser substituido por 1/2 xic. (chá) de adoçante dietético e o leite em pó desnatado pode ser usado no lugar do leite em pó integral. Para caramelizar faça uma calda com 3 colheres (sopa) de adoçante culinário, 1/4 xic. (chá) de água e corante ou canela em pó agosto.

Nhoque de Feijão Branco

Ingredientes Nhoque:



- 600 g de feijão branco cozido e temperado a gosto (sem o caldo)
- 1 ovo grande
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de farinha de trigo
- queijo parmesão ralado a gosto

SUGESTÃO: MOLHO DE LINGÜIÇA TOSCANA

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de bacon picado
- 650 g de lingüiça toscana sem pele e esfarelada
- 100 g de cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 alho poró médio picado
- 500 g de tomate sem pele e semente picado
- 500 ml de molho de tomate
- 250 ml de água
- 1 colher (chá) de semente de erva doce

- cheiro verde picado e sal a gosto

Modo de Preparo Nhoque:


1 - Num processador coloque 600 g de feijão branco cozido e temperado (sem o caldo) e bata até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar. (DICA: o feijão pode ser batido no liquidificador, mas coloque 2 colheres de sopa do caldo do cozimento para bater mais fácil)

2 - Depois da massa esfriar adicione (na tigela) 1 ovo grande, 100 g de queijo parmesão ralado e AOS POUCOS 100 g de farinha de trigo e vá misturando até a massa ficar homogênea e consistente.
3 - Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Pegue uma pequena porção da massa, coloque na superfície e com as mãos vá enrolando até formar um cilindro fino. Com uma faca corte os nhoques. Repita este procedimento com o restante da massa.

4 - Vá colocando os nhoques aos poucos em uma panela com bastante água fervente. Conforme os nhoques forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira e vá arrumando em um refratário.
Por cima dos nhoques coloque o molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e sirva a seguir.

MOLHO DE LINGÜIÇA TOSCANA

1 - Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 150 g de bacon picado, 650 g de lingüiça  toscana sem pele e esfarelada e leve ao fogo médio, mexendo até dourar (10 minutos). Adicione 100 g de cebola picada, 5 dentes de alho amassados e 1 alho poro médio picado e refogue bem. (3 minutos). Acrescente 500 g de tomate sem pele e semente picado, 500 ml de molho de tomate, 250 ml de água, 1 colher (chá) de semente de erva doce, cheiro verde picado e sal a gosto, misture, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Rosquinhas salgadas fritas

Ingredientes:
3 xic. (chá) de farinha de trigo
1 colh. (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
1 tablete (100g) de manteiga
2 ovos
leite
óleo para fritar

Modo de Preparo:
Peneire numa tigela grande a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Misture e faça um buraco no meio.
Coloque aí a manteiga, os ovos e misture bem.
Vá adicionando leite aos poucos até dar ponto de amassar.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amase até que fique bem lisa.
Pegue pequenas porções de massa e enrole formando cordões de 1 cm de espessura.
Corte os cordões em pedaços de 12 cm, dê uma torcida e junte as pontas,
formando as rosquinhas.
Frite em bastante óleo quente até dourar.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

OBS: Não é preciso usar régua, viu!? O tamanho e espessura das rosquinhas ficam a seu gosto.

Rosquinhas Doces:
Para fazer as rosquinhas doces, troque o sal por 2 colh. (sopa) de adoçante para forno e fogão, após frito os bolinhos são polvilhados com uma mistura de canela e adoçante em pó.